Während meines Aufenthaltes in Porto Alegre hatte ich die Möglichkeit bei einem Typischen Brasilianischen Churrasco teilzunehmen.

Bei dem Churrassco handelt es sich um eine Art Barbecue die in der Regel mit der Familie und den engsten freunden gefeiert wird. Es ist ein gemütliches zusammensitzen wobei das fertige Fleisch in eine Holzschale geschnitten wird und von allen als kleine Fingerfood nach und nach gegessen wird.

Für das Churrasco werden verschiedene Fleischsorten auf mehrere Spieße aufgespießt und in einen Kamin-Grill über zwei Ebenen auf Holzkohle gegrillt.

Zu dem Churrasco gehört hier in der Region typischerweise Fleisch wie Rippen, Bauchfleisch, Sausage, Hänchen Herzen mit Soja Sauce die mit Salz und Basilikum verfeinert wird, eine Art Grillkäse und Brot welches mit Käse und Knoblauch gefüllt ist und geröstetes Maniokmehl.